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ACO Haustechnik

Wo täglich mehrere hundert Gäste bewirtet werden, muss das Entwässerungssystem dauerhaft leistungsfähig, hygienisch und normgerecht funktionieren.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
In Großküchen entstehen dauerhaft hohe Abwassermengen, die mit Fetten, organischen Bestandteilen sowie hohe Mengen an Reinigungs- und Prozesswasser belastet sind. Gleichzeitig gelten hohe Anforderungen an Hygiene, Geruchsschutz sowie einen störungsfreien Betrieb.
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Um die Einbausituation an die örtlichen Gegebenheiten anzupassen, wurde der Fettabscheider mit einem 1632 mm langen Aufsatzstück aus Polyethylen ausgestattet.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die Pumpstation verfügt über ein Nutzvolumen von 660 Litern und ist mit zwei Pumpen des Typs SAT 150 D für eine Förderhöhe von 15,5 m ausgestattet.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Da sich die Anlage im befahrbaren Außenbereich befindet, kommt eine Schachtabdeckung der Belastungsklasse D 400 mit Gussrahmen zum Einsatz. In Verbindung mit einer Lastverteilerplatte aus Beton werden die auftretenden Verkehrsbelastungen dauerhaft sicher aufgenommen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Im Timberjacks in Bad Hersfeld kommt ein erdeingebauter ACO LipuLift-PF-B NS 10 aus Polyethylen (PE) zum Einsatz, der Fettabscheider und Duo-Pumpstation in einem System vereint.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Das Geschirr kann zunächst mit kaltem Wasser ohne Reinigungsmittel vorgespült werden, wobei das zugehörige Spülbecken direkt an den Fettabscheider angeschlossen ist (1). Das nahezu fettfreie Geschirr wird anschließend in der Spülmaschine mit heißem Wasser und Reinigungsmitteln gereinigt. Das dabei entstehende Abwasser, das keine relevanten Fettanteile mehr enthält, kann direkt in die öffentliche Kanalisation eingeleitet werden (2).
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Gemäß DIN 4040-100 Ziffer 11.6 ist die Führung eines Betriebstagebuchs für Fettabscheider vorgeschrieben.
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DIN EN 1825 und DIN 4040-100 empfehlen, Fettabscheider in Intervallen von maximal vier Wochen zu entleeren, zu reinigen und wieder zu befüllen, sofern sie korrekt ausgelegt und betrieben werden.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
In DIN EN 1825-2 befinden sich zwei Auslegungsmöglichkeiten für Fettabscheider in gewerblichen Küchen: Entweder nach Anzahl der Mahlzeiten und Betriebsstunden oder anhand des Inventars der Küche bzw. des Verarbeitungsbetriebes.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die Planung, Größenauslegung und Installation von Fettabscheidern erfordert detailliertes Fachwissen, um die Effizienz und die Einhaltung geltender Vorschriften sicherzustellen.
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ACO LipuLift-P verfügt über ein integriertes Aufsatzstück für die Aufnahme von Auflageringen und Abdeckungen. Mit den bauseits passenden Auflageringen aus Beton sind bauseitige Zulauftiefen bis 1.200 mm möglich.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die integrierte Gesamtanlagensteuerung von ACO LipuLift-P ermöglicht die nahtlose Ansteuerung, Überwachung und Einstellung aller Komponenten.
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Der erdeingebaute Fettabscheider ACO LipuLift-P zur Vollentsorgung vereint Fettabscheider, Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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Der neue ACO LipuLift Fettabscheider zum Erdeinbau mit integrierter Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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Die integrierte Pumpstation ACO LipuLift mit kombinierter Probenahmemöglichkeit dient zum Sammeln und automatischen Heben von Abwasser über die Rückstauebene – und somit auch zum Rückstauschutz.
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Der neue ACO LipuLift Fettabscheider zum Erdeinbau mit integrierter Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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