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ACO Haustechnik

In DIN EN 1825-2 befinden sich zwei Auslegungsmöglichkeiten für Fettabscheider in gewerblichen Küchen: Entweder nach Anzahl der Mahlzeiten und Betriebsstunden oder anhand des Inventars der Küche bzw. des Verarbeitungsbetriebes.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die Planung, Größenauslegung und Installation von Fettabscheidern erfordert detailliertes Fachwissen, um die Effizienz und die Einhaltung geltender Vorschriften sicherzustellen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Gemäß DIN 4040-100 Ziffer 11.6 ist die Führung eines Betriebstagebuchs für Fettabscheider vorgeschrieben.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Das Geschirr kann zunächst mit kaltem Wasser ohne Reinigungsmittel vorgespült werden, wobei das zugehörige Spülbecken direkt an den Fettabscheider angeschlossen ist (1). Das nahezu fettfreie Geschirr wird anschließend in der Spülmaschine mit heißem Wasser und Reinigungsmitteln gereinigt. Das dabei entstehende Abwasser, das keine relevanten Fettanteile mehr enthält, kann direkt in die öffentliche Kanalisation eingeleitet werden (2).
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Bildquelle: ACO Haustechnik
DIN EN 1825 und DIN 4040-100 empfehlen, Fettabscheider in Intervallen von maximal vier Wochen zu entleeren, zu reinigen und wieder zu befüllen, sofern sie korrekt ausgelegt und betrieben werden.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die Länge der Beruhigungsstrecke muss mindestens das 10-fache des Rohrleitungsdurchmessers betragen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
ACO Pipe Edelstahl-Rohrleitung: Gestaltung des Übergangs für die Beruhigungsstrecke: 2 Bögen je 45°, Länge mind. 250 mm.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der räumlich vom Fettabscheider getrennte Entsorgungsschacht umfasst, je nach Ausführung, den Anschluss von bis zu drei Absaugleitungen oder den zusätzlichen Anschluss an eine bauseitige Pendelgasleitung.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der erdverbaute Fettabscheider ACO LipuMax-P-H von ACO Haustechnik löst die zwei Platzprobleme Verfügbarkeit und Erreichbarkeit.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der Fettabscheider ACO LipuMax-P-H kombiniert die Fettabscheidung und den Schlammfang in einem einzigen Behälter. Er ist gemäß DIN EN 1825 und DIN 4040-100 in den Nenngrößen 10, 15 und 20 sowie in zwei Ausbaustufensystem erhältlich.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Je nach gewählter Produktvariante (-P oder -PF) lassen sich Auflageringe aus Beton (für Zulauftiefen von ca. 900 bis 1.200 mm) oder Aufsatzsysteme aus Kunststoff (für Zulauftiefen bis ca. 1.800 mm) kombinieren.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die beiden Gradierwände wurden samt Fundamenten und Solewannen komplett neu aufgebaut. Nach rund eineinhalb Jahren Bauzeit fließt dort die Sole wieder über frisches Schwarzdornreisig und ermöglicht den Kurgästen das gesundheitsförderliche Inhalieren von Salz.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Fettabscheider ACO LipuMax-P-DA: Einstellung des Fettschichtdickenmessstabs durch einen ACO Servicetechniker.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Fettabscheider ACO LipuMax-P-DA: Kontrolle der Installationen und Probelauf im Zuge der Generalinspektion und Inbetriebnahme.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der Fettabscheider ACO LipuMax-P-DA ist inklusive Aufsatzsystem (Belastungsklasse D 400) bis zur Oberkante der Schachtabdeckung ohne weitere bauseitige Betonarbeiten auftriebssicher installierbar.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Zum Abschluss Installation hat eine umfassende Dokumentation der Auslegungsschritte im Betriebstagebuch zu erfolgen. Sie ist Bestandteil der Generalinspektion, die nach DIN 4040 Teil 100 an Abscheideranlagen für Fette verpflichtend ist.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der Fettabscheider ACO LipuMax-P-DA ermöglicht in Kombination mit der Steuerung ACO MultiControl eigenständige Prüfungen durch den Betreiber.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Für die regelmäßige Prüfung der Anlage durch den Betreiber ist eine ausführliche Einweisung erforderlich.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Das direkt an der Werra gelegene Gradierwerk in Bad Salzungen hat nach über 200 Jahren eine umfassende Erneuerung erfahren. Auch der Gastronomiebereich im gleichermaßen geschichtsträchtigen Mittelbau des Gradierwerks wurde vollständig saniert.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die integrierte Gesamtanlagensteuerung von ACO LipuLift-P ermöglicht die nahtlose Ansteuerung, Überwachung und Einstellung aller Komponenten.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der erdeingebaute Fettabscheider ACO LipuLift-P zur Vollentsorgung vereint Fettabscheider, Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
ACO LipuLift-P verfügt über ein integriertes Aufsatzstück für die Aufnahme von Auflageringen und Abdeckungen. Mit den bauseits passenden Auflageringen aus Beton sind bauseitige Zulauftiefen bis 1.200 mm möglich.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die drehbare Zulaufgarnitur der Fettabscheiders ACO LipuJet-P-R garantiert Flexibilität bei der Aufstellung und Installation.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der weiterentwickelte Fettabscheider ACO LipuJet-P-R sorgt mit Segmentbauweise und umfangreichem Zubehörsystem für hohe Flexibilität bei der Installation und vielfältige Optionen bei der Nutzung.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die Wärmerückgewinnungseinheit ACO Liputherm besteht aus einem Fettabscheider, dem Wärmetauscher und einer optionalen Wärmepumpe.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die zwei wandmontierten Exzenterschneckenpumpen, die das fetthaltige Abwasser über fettsäurebeständige DN50-Rohrleitungen vom Typ ACO PIPE V4A in die 60-l-Fässer im Erdgeschoss fördern.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Das Edmund-Probst-Haus, eine zwischen Oberstdorf und dem Gipfel des Nebelhorns auf 1.932 Metern Höhe gelegene Schutzhütte des Deutschen Alpen-Vereins.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Die fertige Anlage: Das Ergebnis eines perfekten Zusammenspiels von hoher Planungsexpertise, speziellem Fertigungs-Know-how und großer Montage-Kompetenz.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Spektakulärer Nebeneffekt im Vorfeld des Anlageninstallation: Sowohl der Fettabscheider als auch das Zubehör wurden per Helikopter angeliefert (Video auf https://bit.ly/3h7Bewn).
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Die 60-l-Sammel- und Reserve-Fässer im Erdgeschoss, ausgestattet mit Sensoren zur Füllstandüberwachung.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Lagebedingt ist das Edmund-Probst-Haus nur per Nebelhornbahn sowie über einen sehr steilen Zufahrtsweg erreichbar.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Dreh- und Angelpunkt von der Planung bis zur Abnahme: Frank Lissy, Regionalverkaufsleiter Süd von ACO Haustechnik.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Das Runde (der Fettabscheider) muss ins Eckige: Die nur 80 cm breite Tür auf dem Weg zum Aufstellungsort.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Die beengten Gegebenheiten erforderten den Zusammenbau der einzelnen Anlagen-Komponenten vor Ort.
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Bildquelle: ACO Haustechnik – Fotograf Peter-Paul Martin
Der Betrieb von Spülmaschinen hat einen großen Einfluss auf den Anteil von abscheidbaren Fetten und Ölen im Abwasser.
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Bildquelle: Meiko
Stabile bzw. instabile Emulsionen (1) fließen unbehandelt durch den Fettabscheider, da sie in der Wasserphase verbleiben und nicht im Fettabscheider zurückgehalten werden können. Daher werden sie über die Ablaufgarnitur (2) in die Kanalisation ausgetragen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Je größer die Fett- oder Öltropfen, desto größer die Auftriebskräfte. Die Fetttropfen steigen daher zur Oberfläche auf (Zustand B).
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Sind die Fett-/Öltropfen sehr klein, verteilen sie sich aufgrund der geringeren Auftriebskraft sehr gut im Abwasser. Es entsteht eine Emulsion bestehend aus Fett-/Öltropfen und Wasser. Die Tröpfchen steigen nicht zur Oberfläche auf, da die Auftriebskraft annähernd so groß ist wie die Gewichtskraft (Zustand A).
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Bei Verwendung des Behandlungssystems ACO LipuFloc wird das bereits vorgereinigte Abwasser aus dem Ablaufstutzen des Fettabscheiders (1) über eine Dosieranlage (2) mit einem Flockungsmittel (3) durch eine Zirkulationspumpe (4) vermengt. Das homogenisierte Medium wird anschließend wieder dem Zulauf des Fettabscheiders (5) zugeführt. Es entstehen Makro-Flocken (6), in denen Fett gebunden ist und die sich im Abscheider entweder in der Fettschicht oder im Schlammfang absetzen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Allgemein gilt: Je länger die Spülzeit, je heißer das Spülwasser, je mehr Reinigungsmittel und je höher der Reinigungsdruck, desto mehr stabile Emulsionen entstehen.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der neue ACO LipuLift Fettabscheider zum Erdeinbau mit integrierter Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die integrierte Pumpstation mit kombinierter Probenahmemöglichkeit dient zum Sammeln und automatischen Heben von Abwasser über die Rückstauebene – und somit auch zum Rückstauschutz.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Der neue ACO LipuLift Fettabscheider zum Erdeinbau mit integrierter Probenahme und Pumpstation in einem einzigen Behälter.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Die ACO Passavant GmbH mit Sitz in Philippsthal und Dermbach übernimmt zum Jahresende 2020 das Abscheider- und Edelstahlentwässerungsgeschäft für Industrie und gewerbliche Küchen der Unternehmen Magus und TECE.
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Bildquelle: ACO Haustechnik
Matthias Jäger, Produktmanager Abscheide- und Verfahrenstechnik bei ACO Haustechnik
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Bildquelle: ACO Haustechnik
LipuSmart von ACO Haustechnik vereint die Funktionen von Fettabscheider, Probeentnahme und Hebeanlage in einer kompakten Anlage, einschließlich zentraler Gesamtanlagensteuerung.
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Bildquelle: ACO Haustechnik